El lanzamiento permitió dar a conocer un producto desarrollado a partir de cientos de pruebas de sabor, con una tapa de características particulares, doble baño y una combinación de ingredientes pensada para diferenciarse de las propuestas tradicionales.
En un mercado donde el precio puede ser una de las primeras variables que mira un consumidor frente a una góndola, la nueva marca decidió tomar otro camino. 24Sietecomenzó su desarrollo sin fijar primero cuánto debía costar el producto. La prioridad, según explicaron sus fundadores, fue encontrar un alfajor que tuviera una identidad propia y recién después construir una estrategia comercial capaz de llevarlo al mercado.
La decisión es relevante porque los propios responsables del proyecto reconocen que ingresan en una categoría altamente competitiva. Su respuesta fue concentrarse en aquello que consideraban que podía diferenciar al producto: una tapa con un sabor particular, doble baño y un dulce de leche elegido específicamente para generar una determinada experiencia al comerlo.
El desarrollo de la tapa fue uno de los procesos que más tiempo demandó. El equipo realizó cientos de pruebas de composición y sabor hasta encontrar una fórmula que pudiera generar una sensación diferente. La intención era que el consumidor no identificara inmediatamente el sabor: algunos de los testeos lo asociaban con vainilla, otros con coco o con un componente cítrico.
Desarrollaron un esquema con la tapa de doble baño, buscando dentro de la propia categoría una variedad que acompañara el concepto. En las entrevistas, los responsables describieron el objetivo como una combinación que generara una "explosión de dulce de leche" en el momento de la primera mordida.
"Una vez que tengamos la calidad, fuimos a buscar distintas estrategias de comercialización para poder entrar a un precio competitivo", señalaron. La estrategia consiste, entonces, en no competir necesariamente por ser el alfajor más barato, pero sí en encontrar una relación entre el producto desarrollado y un precio que permita que la propuesta llegue al consumidor.
Durante el estudio de mercado realizado para desarrollar la marca, los emprendedores detectaron además una dimensión emocional. El alfajor aparece asociado a recuerdos de infancia, colegios, amigos, partidos de fútbol y distintos momentos cotidianos. Para 24Siete, esa relación puede ser tan importante como la composición del producto.
Por eso la marca habla de "la primera mordida" como uno de sus principales objetivos. La intención es que el consumidor llegue al producto con una expectativa y que la combinación de la tapa, el dulce de leche y el baño produzca una sensación que lo lleve a querer probarlo nuevamente.
En una categoría en la que muchas veces la diferencia parece estar en una cuestión de sabor, packaging o precio, 24Siete decidió convertir el desarrollo del producto en el centro de su estrategia.
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