Cipolletti, 14 de noviembre de 2026. El intendente Rodrigo Buteler encabezó la apertura de la feria central de Ritual, el nuevo festival de gastronomía, vinos y productos del sur impulsado por la Municipalidad de Cipolletti. La actividad se desarrolla el sábado 14 y el domingo 15 de noviembre, de 12 a 23, en el Parque Rosauer, con entrada libre y gratuita. La propuesta reúne a más de 50 productores, cocineros, restaurantes, bodegas, sidreras, cervecerías, destilerías, food trucks y emprendimientos gastronómicos de Cipolletti, el Alto Valle y el Valle Medio.
Ritual fue creado como una plataforma para mostrar el desarrollo alcanzado por la gastronomía cipoleña y fortalecer su relación con la producción regional. El festival reúne en una misma programación a quienes producen las materias primas, a quienes las transforman y a los establecimientos que las acercan al público.
Durante la apertura, Buteler destacó la importancia de generar un encuentro capaz de representar la identidad productiva de Cipolletti y acompañar el crecimiento de su sector gastronómico. El inicio de la feria reunió a productores, cocineros, gastronómicos y equipos de trabajo que forman parte de Ritual. Buteler participó de la apertura junto a todos los actores del encuentro y se sumó a la foto grupal que marcó el comienzo de las actividades en el Parque Rosauer.
Productores, cocineros, gastronómicos y equipos de trabajo participaron de la apertura de Ritual en el Parque Rosauer. “Ritual viene a poner en valor toda esa cadena de producción, desde nuestras chacras hasta la mesa de cada restaurante, mostrando lo mejor que tenemos para ofrecer”, señaló el intendente.
UNA POLÍTICA PARA ACOMPAÑAR EL CRECIMIENTO DE LA CIUDAD
La realización de Ritual se inscribe en una política municipal que busca acompañar el crecimiento de Cipolletti con nuevas propuestas culturales, productivas, comerciales y turísticas. La ciudad atraviesa un proceso de desarrollo que se expresa en sus obras, sus servicios, la llegada de nuevas inversiones y la consolidación de distintos sectores económicos. La gastronomía forma parte de ese proceso: en los últimos años aumentaron la cantidad, la variedad y la calidad de los restaurantes y emprendimientos, junto con el interés del público por conocer el origen de los productos y acceder a nuevas experiencias. Frente a este escenario, la Municipalidad consideró necesario crear un festival propio que permitiera ordenar,
integrar y difundir esa oferta. Ritual responde a esa necesidad y posiciona a la gastronomía como una actividad vinculada con la producción, el comercio, el turismo, la cultura y la generación de trabajo.
La iniciativa busca que los proyectos locales lleguen a nuevos públicos, amplíen sus oportunidades de comercialización y establezcan vínculos con otros actores del sector. También permite que vecinos y visitantes conozcan la diversidad de propuestas que funcionan actualmente en Cipolletti.
El festival es resultado del trabajo conjunto entre la gestión municipal y los sectores productivo y gastronómico. Esa articulación permite construir una agenda común, generar nuevas oportunidades y proyectar a Cipolletti como una ciudad con una oferta propia y de calidad.
LA IDENTIDAD PRODUCTIVA DE CIPOLLETTI
Cipolletti tiene una historia estrechamente vinculada con la producción frutícola y el trabajo en las chacras. Esa identidad continúa vigente y se expresa en una nueva generación de productores y elaboradores que agregan valor en origen. En Ritual participan emprendimientos dedicados a la producción de frutas frescas y deshidratadas, frutos secos, mieles, conservas, jugos, harinas, quesos, charcutería, vinos, sidras, cervezas y destilados. El festival les brinda un espacio de exposición y comercialización, pero también permite que el público conozca directamente a las personas responsables de cada producto. Este contacto constituye uno de los objetivos centrales de la propuesta. El consumidor puede acceder no
solamente a un alimento terminado, sino también a información sobre su procedencia, sus métodos de elaboración y el trabajo que sostiene cada emprendimiento.
RITUAL CIPOLLETTI
La feria permite, además, mostrar el vínculo entre esos productos y las cocinas de la ciudad. Peras, manzanas, espárragos, alcauciles, tomates, cerezas, almendras, nueces, carnes, vinos y sidras regionales forman parte de platos creados por cocineros y restaurantes de Cipolletti. La producción local deja así de presentarse como una actividad separada de la gastronomía. Ritual muestra el recorrido completo, desde el trabajo en las chacras hasta la elaboración y el servicio en restaurantes, bares, puestos y food trucks.
UNA SEMANA CON ACTIVIDAD EN TODA LA CIUDAD
La feria del Parque Rosauer es la instancia central de una programación que comenzó el miércoles 11 de noviembre con la puesta en marcha del Distrito Gastronómico. Más de 20 restaurantes, bares, cafeterías y bodegas se incorporaron al festival con propuestas especiales y menús elaborados para la ocasión. El circuito permitió que la actividad se distribuyera en distintos sectores de Cipolletti y que cada establecimiento pudiera presentar su cocina dentro de una programación común.
Ritual también incluyó pop-ups en restaurantes, bodegas y chacras. Estas experiencias reunieron a cocineros de Cipolletti con profesionales invitados de otras ciudades y provincias, promoviendo el intercambio de conocimientos y la circulación de nuevas técnicas y propuestas.
El Distrito Gastronómico y los pop-ups ampliaron el alcance del festival, generaron movimiento en los establecimientos participantes y ofrecieron nuevas alternativas tanto para el público local como para quienes visitan la ciudad. De esta forma, Ritual no se limita a una feria de dos jornadas. Se desarrolla durante cinco días y comprende una agenda distribuida en restaurantes, comercios, espacios productivos y establecimientos vinculados con la gastronomía.
PRODUCCIÓN, EMPLEO Y TURISMO
La gastronomía involucra una cadena amplia de actividades y fuentes de trabajo. Productores, elaboradores, cocineros, trabajadores de salón, comerciantes, proveedores, transportistas, artistas y prestadores turísticos y culturales forman parte de un sector con capacidad para generar movimiento económico. Para la gestión municipal, acompañar esta actividad significa fortalecer a los emprendimientos existentes, favorecer la creación de nuevos proyectos y ampliar las oportunidades laborales de la ciudad.
Ritual también contribuye a la promoción turística de Cipolletti. El festival ofrece un nuevo motivo para visitar la ciudad y permite presentar su identidad productiva y gastronómica ante públicos de otras localidades de la región y la provincia.
La propuesta complementa el calendario cultural y recreativo de Cipolletti y fortalece su posicionamiento como sede de encuentros regionales. Al mismo tiempo, genera actividad para restaurantes, comercios, alojamientos y otros servicios vinculados con la llegada de visitantes.
EL PARQUE ROSAUER COMO ESPACIO DE ENCUENTRO
La Municipalidad eligió el Parque Rosauer por su importancia dentro de la vida comunitaria de Cipolletti. Es uno de los espacios públicos más reconocidos de la ciudad y un punto habitual de encuentro para vecinos y familias.
Durante las dos jornadas, el predio cuenta con puestos gastronómicos y de productores, food trucks, bodegas, sidreras, cervecerías y destilerías. La programación se completa con clases de cocina, actividades para chicos y espectáculos artísticos en el escenario principal. La utilización del parque permite realizar una propuesta abierta, accesible y de alcance regional. La entrada libre y gratuita facilita la participación de toda la comunidad y sostiene el carácter público del festival.
UN PROYECTO CON CONTINUIDAD
Ritual representa el comienzo de un proyecto que la Municipalidad busca incorporar al calendario permanente de Cipolletti. La primera edición permite reunir a un sector que se encontraba distribuido en diferentes establecimientos y emprendimientos, ofrecerle una plataforma común y establecer las bases para futuras acciones vinculadas con la producción y la gastronomía.
El objetivo es que el festival pueda crecer, incorporar nuevos participantes y convertirse en una referencia para la ciudad y la región. También se busca profundizar el vínculo con las chacras, los productores y los establecimientos gastronómicos durante todo el año.
La Municipalidad de Cipolletti invita a vecinos, turistas y visitantes a participar de la feria, conocer a sus protagonistas y recorrer las diferentes propuestas. Ritual expresa una decisión de gestión: acompañar el crecimiento de la ciudad, reconocer el trabajo de sus sectores productivos y crear nuevas oportunidades para la gastronomía, el comercio, el turismo y el empleo
local.
INFORMACIÓN DE LA FERIA
Días: sábado 14 y domingo 15 de noviembre.
Horario: de 12 a 23.
Lugar: Parque Rosauer, Blas Parera 487, Cipolletti.
Acceso: entrada libre y gratuita.
Propuesta: gastronomía, productores, food trucks, bodegas, sidreras, cervecerías y destilerías.
Programación: clases de cocina, espectáculos y actividades para chicos.
Web: ritualcipolletti.com.ar
Instagram: @ritualcipolletti
